La société Amuse-bouche a été créée par Philippe Jugé et Franck Poncelet, deux professionnels de la communication, de l’édition et de l’événement, acteurs reconnus depuis de nombreuses années dans le monde de la bière, du cocktail et des spiritueux.

Amuse-Bouche a lancé Planète Bière et France Quintessence en 2015. Elle a racheté le salon Paris Cocktail Festival en 2016. En 2021, la société a inauguré un nouveau format avec Liquid Passion, un événement réunissant l’univers du rhum, du whisky, du gin, des spiritueux et du cocktail mais aussi cette nouvelle offre de boissons conviviales : craft beer, hard seltzer, ready to drink, nolo spirits, kefir et kombucha qui débouche qui la création de Rhum Boulevard, Whisky Station et Drink Mania. En 2022, Amuse-Bouche investit le périmètre des salons techniques avec le lancement de Brasser Distiller Solutions, un salon dédié aux producteurs de bières et de spiritueux et plus généralement de toutes les boissons.
La qualité de l’organisation et le contenu – valeurs fondamentales des salons – sont unanimement reconnus par les exposants et le public.